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    健康課堂

    甄知灼見小課堂 | 牛奶VS羊奶關系大揭秘

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2022/4/15     瀏覽次數:    

    乳制品的營養價值眾所周知,但是市場上的乳制品種類繁多,讓人眼花繚亂。尤其羊奶粉和牛奶粉之爭熱度依然不減,今天小編就來細細為大家分析解說!

     

    牛奶粉羊奶粉宏量營養成分相似

    根據USDA美國農業部的數據,羊奶和牛奶能夠提供的宏量營養素成分是相似的。羊奶具有蛋白高、脂肪高和鈣含量高的特點,而牛奶中維生素B12和葉酸的含量更高,但二者總體差別不大。

     

    那么二者的區別究竟在哪呢?

     

    1、羊奶更易吸收

    羊奶中的脂肪球比牛奶中的體積更小、表面積更大,更有利于我們身體中的胰脂肪酶(一種脂肪消化酶)進行消化。羊奶中短鏈和中鏈脂肪酸的含量顯著高于牛奶,更容易被人體吸收利用。

     

    2、微量蛋白含量差異

    奶制品中的蛋白質均由微量蛋白構成。平時我們喝奶時,蛋白質會凝結在胃里。

    α S1酪蛋白是一種決定蛋白質凝乳狀態的微蛋白,羊奶中的α S1酪蛋白含量比牛奶低約50%,能形成更柔軟、易分解的凝乳。

    除此之外,β-乳球蛋白是一種比較容易消化的蛋白,它在羊奶中的含量是牛奶中的三倍。

     

    3、羊奶中含有“美麗因子”表皮細胞生長因子(EGF

    早在千年之前的《魏書》王琚傳中記載“常飲羊乳,色如處子?!笔且驗檠蚰讨泻歇毺氐谋砥ぜ毎L因子。

     

    因此通過以上對比,我們發現羊奶和牛奶都是非常好的營養品,只是對于消化功能不太好的人而言,羊奶是更好的選擇!

     

    既然牛奶粉和羊奶粉的營養價值相近,那么怎么選擇優質奶粉呢?

     

    一看奶源:奶源是品質的根本

    甄原坊牛奶粉奶源精選自擁有北緯45度“黃金奶源帶”和“黑土地”雙重自然資源優勢的優質牧場,采用專用的冷鏈奶罐車2小時內抵達工廠,保證生乳的鮮活品質。甄原坊的羊奶粉則從歐洲甄選優質奶源,天然的放牧環境,多樣化植被的飼食結構,讓產出的羊奶更具有多元化營養物質。

     

     

    二看工藝:工藝是品質的關鍵

    甄原坊乳業采用先進的干濕法復合工藝,一次性噴霧干燥成粉,既最大程度保留了鮮奶中的活性營養物質,又避免了多次加工帶來的污染問題,從源頭上保證了奶粉的質量。

     

    三看配方:好的配方更滿足營養需求

    甄原坊益生菌系列奶粉包括益生菌奶粉、乳酸菌營養早餐奶粉、金裝全家營養羊奶粉、富硒高鈣益生菌羊奶粉。均添加優質、高活性、足量益生菌,聚焦腸道微生態健康。搭配益生元、多種維生素和礦物質等,營養均衡,更好地補充人體每日所需能量。

     

     

    四看質控:安全的產品才放心

    甄原坊嚴苛質控從奶源開始,精選優質奶源,采用先進的干濕法復合工藝,一次成粉減少污染。除了工廠進行200多項自檢項目外,公司每年度還將各品項產品送往第三方權威檢測機構做進一步檢驗,以確保結果準確性。公司搭建了完整的追溯系統,拿出手機掃一掃即可一覽奶粉的質檢報告、使用方法、注意事項等各項信息。做奶粉,甄原坊乳業是認真的!

     

      

    參考文獻:

     

    1. Milan AM, Hodgkinson AJ, Mitchell SM, et al. Digestive Responses to Fortified Cow or Goat Dairy Drinks: A Randomised Controlled Trial. Nutrients. 2018;10(10):1492. Published 2018 Oct 12. doi:10.3390/nu10101492

     

    2. Osborn DA, Sinn J. Soy formula for prevention of allergy and food intolerance in infants. Cochrane Database Syst Rev 2006;Issue 4:DOI:10.1002/14651858.CD003741.pub4.

     

    3. Canadian Paediatrics Society. Concerns for the use of soy-based formulas in infant nutrition. Paediatr Child Health 2009;14(2):109–18.

     

    4. Basnet S, Schneider M, Gazit A, Mander G, Doctor A. Fresh goat’s milk for infants: myths and realities—a review. Pediatrics 2010;125(4):e973–7.

     

     

     

     

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